樂子的早午餐，附餐的的馬鈴薯煎餅一直是我們家的最愛，微焦的馬鈴薯餅，鬆軟又帶點焦脆的口感，帶點淡淡的馬鈴薯香，好吃又不搶主菜的味道，原味的馬鈴薯餅好吃，沾著蕃茄醬也好吃。
有天翻著松露玫瑰的書「廚房新手料理總複習：松露玫瑰的美味筆記」，書裡竟然有馬鈴薯煎餅的食譜，沒想到書上寫的作法很簡單耶，不禁手癢了起來想自己動手煎馬鈴薯餅。
買到了馬鈴薯後，把馬鈴薯削皮刨絲，加一點麵粉，因為家裡沒蛋了，所以我沒加蛋，不過松露玫瑰的食譜裡是要加蛋的。再加入一點鹽跟胡椒粉，把馬鈴薯絲攪拌好後，平底鍋先熱鍋熱油，把馬鈴薯絲倒入平底鍋後，轉小火，把馬鈴薯絲壓成圓圓扁扁的，慢慢的煎，看到馬鈴薯餅的周圍開始微焦，馬鈴薯絲變成透明色，就可以翻面繼續煎，我大概一面煎了4分鐘吧，等到馬鈴薯餅的二面煎到金黃色，就可以起鍋享用。
沒想到，兒子對馬鈴薯餅很捧場，吃了幾口後也說好吃。愛吃辣的我，在馬鈴薯煎餅上淋些Tabasco，真對味。因為家裡沒有蕃茄醬，所以兒子吃原味的馬鈴薯煎餅，因為加了鹽跟胡椒粉，這樣的原味就很好吃了。隔天早上，為了心愛的兒子，我又煎馬鈴薯餅了，再加上二塊培根，兒子吃得好開心，因為很難得家裡的早餐這麼美式。
其實馬鈴薯煎餅作法很間單，不過準備食材很麻煩，因為要有耐心的把馬鈴薯刨成絲
馬鈴薯絲下鍋後，用小火有耐心的慢慢煎，煎到表皮呈金黃色，馬鈴薯絲變成透明，就可以翻面繼續煎，我是一面煎4分鐘左右
我是用一顆大概拳頭大小的馬鈴薯，這樣的份量剛好是一片馬鈴薯煎餅。剛煎好的馬鈴薯餅，熱熱的吃很香又好吃
兒子的早餐是半片馬鈴薯煎餅、二片培根、一杯牛奶，這樣的早餐應該夠營養了吧
有天翻著松露玫瑰的書「廚房新手料理總複習：松露玫瑰的美味筆記」，書裡竟然有馬鈴薯煎餅的食譜，沒想到書上寫的作法很簡單耶，不禁手癢了起來想自己動手煎馬鈴薯餅。
買到了馬鈴薯後，把馬鈴薯削皮刨絲，加一點麵粉，因為家裡沒蛋了，所以我沒加蛋，不過松露玫瑰的食譜裡是要加蛋的。再加入一點鹽跟胡椒粉，把馬鈴薯絲攪拌好後，平底鍋先熱鍋熱油，把馬鈴薯絲倒入平底鍋後，轉小火，把馬鈴薯絲壓成圓圓扁扁的，慢慢的煎，看到馬鈴薯餅的周圍開始微焦，馬鈴薯絲變成透明色，就可以翻面繼續煎，我大概一面煎了4分鐘吧，等到馬鈴薯餅的二面煎到金黃色，就可以起鍋享用。
沒想到，兒子對馬鈴薯餅很捧場，吃了幾口後也說好吃。愛吃辣的我，在馬鈴薯煎餅上淋些Tabasco，真對味。因為家裡沒有蕃茄醬，所以兒子吃原味的馬鈴薯煎餅，因為加了鹽跟胡椒粉，這樣的原味就很好吃了。隔天早上，為了心愛的兒子，我又煎馬鈴薯餅了，再加上二塊培根，兒子吃得好開心，因為很難得家裡的早餐這麼美式。
其實馬鈴薯煎餅作法很間單，不過準備食材很麻煩，因為要有耐心的把馬鈴薯刨成絲
馬鈴薯絲下鍋後，用小火有耐心的慢慢煎，煎到表皮呈金黃色，馬鈴薯絲變成透明，就可以翻面繼續煎，我是一面煎4分鐘左右
我是用一顆大概拳頭大小的馬鈴薯，這樣的份量剛好是一片馬鈴薯煎餅。剛煎好的馬鈴薯餅，熱熱的吃很香又好吃
兒子的早餐是半片馬鈴薯煎餅、二片培根、一杯牛奶，這樣的早餐應該夠營養了吧
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